این پستهای شیرینی ما طلسم افتاده. یک روز سرور خرابه ، یک روز آپلود مشکل  داره ، یک روز من خسته ام ، یک روز ....

 

بریم تا داشته باشیم دومین شیرینی امسال رو. اسم این شیرینی نان چرخی قزوین  هستش.این شیرینی محبوبه من! یعنی تمام شیرینی های قزوین یک طرف این یک طرف. این شیرینی هم مثل نون چایی میمونه و خیلی از حرفهای من تکراری خواهد بود. به همین خاطر من نکات تکراری رو دیگه نمیگم و ارجاع میدم به پست نون چایی.

 

چرا اسم این شیرینی چرخی هست؟ چون قالب اون و و مهم ترین وسیله ای که برای درست کردن این شیرینی بهش نیاز داریم دستگاه چرخ گوشت هست.

 

 

 

 مواد لازم شیرینی نان چرخی  :

 

آرد صرفه  750گرم

 

آرد برنج 250گرم

 

روغن جامد 350گرم (تا 450 گرم هم ممکنه بیشتر بشه)

 

پودر قند    250گرم

 

زرده تخم مرغ درشت 4 عدد

 

ماست 2ونیم قاشق غذاخوری سر پر(نصف کاسه ماست خوری)

 

جوش 1قاشق چایخوری

 

پودر هل  ۱قاشق چایخوری

 

اینجا هم درست مثل نون چایی عمل میکنیم. یعنی مراحل هموناست فقط مواد اولیه کمی تغییر کرده و روش درست کردن.

 

روغن رو آب میکنیم و میزاریم کاملا خنک بشه و بعد پودر قند رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه.

 

جوش شیرین رو روی ماست میریزیم و هم میزنیم تا مخلوط شه و کف کنه.

 

 

 حالا تخم مرغ رو به مخلوط اضافه میکنیم و بعد از هم زدن ماست و جوش رو اضافه میکنیم و در نهایت هل اضافه میشه و هم میزنیم تا یکدست بشه.

 

حالا نوبت اضافه کردن آرد برنج و آرد صرفه هست که قبلا چندین بار الک کردیم و ناخالصی نداره.

 

کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر منسجم بشه.